El esfuerzo y la larga espera de la humanidad lograron la transformación de la soya de una planta silvestre a un cultivo factible de ser plantado y cosechado en grandes áreas. Los seres humanos también dominaron el método de cultivo. El tofu nació alrededor de siglo II a. C. Hoy en día, cuando nos referimos a este alimento, seguimos usando la misma pronunciación en el idioma chino. Constituye un regalo de China para el mundo.