Cada vez más son los restaurantes que apuestan por mostrar a España la auténtica gastronomía china.
Se suele decir que “quienes viven en la montaña se alimentan de la montaña, y quienes viven junto al agua se alimentan del agua”.
El noroeste de China cuenta con importante producción de maíz. La cocina local incorpora múltiples maneras de cocinar el maíz e incluirlo en sus platos.