Científicos desarrollan innovadora técnica para la producción del chocolate
Un grupo de científicos suizos expertos en el campo de la alimentación han descubierto una innovadora técnica de producción de chocolate, utilizando la baya del cacao y sin la necesidad de agregar azúcar. El chocolate, creado en la Escuela Politécnica Federal de Zúrich, incorpora la pulpa, el jugo y la cáscara de la fruta. El invento ha captado la atención de empresas dedicadas a la alimentación sostenible y se ha ganado el respaldo de los agricultores de Côte d'Ivoire.
2024-09-14 12:00