Explorando la civilización agrícola | El banquete del pastel de dátil para mil personas

China es el primer país del mundo en cultivar el azufaifo. En el distrito Jiaxian, provincia de Shaanxi, después de la cosecha, el gran evento es el banquete del pastel de dátil para mil personas. El ingrediente principal procede de un árbol milenario. Este árbol tiene más de 1.400 años; es el azufaifo más antiguo de Jiaxian.

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La gastronomía otoñal

Otoño es una época de cosecha. En todas partes de China, desde el norte hasta el sur, existen delicias culinarias únicas propias de esta estación. En esta temporada, a algunas personas les encantan los árboles dorados de ginkgo, cuya fruta se convierte en un ingrediente singular en la mesa. Otros prefieren las peras, conocidas por sus propiedades para nutrir el yin e hidratar los pulmones, especialmente las peras congeladas que han sido sometidas a la prueba del tiempo.